#醬燒桂竹筍虱目魚
昨天只煮一半的桂竹筍，原本想要煮滷肉的，但臨時改變心意，來個虱目魚做搭配，虱目魚的魚油搭配桂竹筍，好下飯好好吃😋🐟
🌺食材準備🌸
無刺虱目魚1.5條、桂竹筍2根、大蒜3-5顆、薑5片、八角1顆、醬油2湯匙、貳砂糖1湯匙、米酒一湯匙(可省略)、水4湯匙、香菇素蠔油1湯匙、蔥段1根
🍚做法步驟🐟
1⃣將大蒜薑切片；虱目魚切成二手指大小；桂竹筍切成小拇指大小後，滾水川燙3分鐘起鍋備用
2⃣取平底鍋將虱目魚二面煎至金黃備用
3⃣取一炒鍋中火熱鍋後，加入少許的油跟蒜薑八角，炒至香氣出來後，加入桂竹筍拌炒
4⃣接著加入虱目魚、醬油、糖、米酒、水，稍微拌炒一下，讓醬汁稍微收汁後，加入蔥段跟蠔油拌炒至收汁就可以起鍋了
📑圖文食譜 https://icook.tw/recipes/280797
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